O
Restaurante Panela de Barro
é um caldeirão cultural
que vai muito além da gastronomia.
O prato chefe é a famosa Moqueca
Capixaba, um prato que rompeu
as fronteiras do Espírito Santo
e ganhou o mundo.
A
Moqueca é preparada e servida
em panelas de barro, produzidas artesanalmente
pelas tradicionais paneleiras de Vitória.
Diferente da baiana por não usar
leite de coco nem azeite de dendê,
e pela coloração avermelhada
que dá a tintura irresistível
do urucum. |
