Cardápio exclusivo e de excelente qualidade, diferenciação e informalidade no atendimento, ambientação aconchegante e a proposta de oferecer não somente um jantar, mas um ritual exótico gastronômico. Certamente a soma desses fatores foram decisivos para o Guia 4 Rodas contemplar o restaurante Camamo, do chef Tadeu Lubambo, com duas das três estrelas de qualificação concedidas pela qualidade da sua cozinha.

O Guia 4 Rodas é a única publicação do país que seleciona e classifica hotéis, restaurantes e atrações. Dos 35 restaurantes que conquistaram novas condecorações em 2004, somente sete ganharam duas estrelas. Entre estas apenas o Camamo e o Cantinho do Faustino em Fortaleza, CE, foram contemplados no nordeste em 2004.

COZINHAR PELO AMOR
Tadeu Lubambo entrou no mundo da boa mesa aos 13 anos para conquistar um amor. Exclusivista por natureza, se encaminhou na vida pela lente de uma câmera fotográfica, mas nunca se desvencilhou de seu dom gourmet. Aproveitou suas viagens de fotógrafo pelo mundo, onde trabalhou 15 anos na revista Manchete como reporter fotográfico especial, para experimentar diversos paladares, por isso utiliza nos seis pratos dos menus oferecidos produtos da cultura brasileira com tempero de influências asiática, indiana, mexicana, entre outros. Mesmo com seus 50 anos de cozinha acredita que tem muito a aprender e se espelha em nada menos que Ferran Adriá, considerado pela revista Gula o maior cozinheiro do mundo.

Para o chef pernambucano a contemplação com duas estrelas do Guia 4 Rodas se deve "a toda uma proposta de cuidado com detalhes (como ambientação, montagem das mesas, forma exótica de combinar os ingredientes do menú) aliado a um atendimento pessoal, exclusivo, sem formalidades". Esse cuidado certamente é percebido pelos clientes que classificam no livro de visitas do Camamo a noite passada em seu estabelecimento como "inesquecível, extraordinária, marcante, incomparável". Pelo jeito Tadeu tomou mesmo gosto de encantar as pessoas pelo clima e paladar.

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